Spiral Mixer SMX-HTD30

Planet Mesin menjual spiral mixer 30 liter merk Fomac dengan tipe SMX-HTD30. Spiral mixer ini atau yang biasa disebut dough mixer merk Fomac ini memiliki shaker berbentuk spiral, dan biasa digunakan untuk mencampur adonan yang teksturnya kental dan cenderung padat. Yang membedakan spiral mixer dari planetary mixer ini adalah pada spiral mixer bowl-nya ikut bergerak, berputar bersama shaker. Selain itu, shakernya juga dapat berputar dua arah, yaitu searah dan berlawanan dengan jarum jam. Sehingga adonan bisa jauh lebih merata.

Berbeda dari planetary mixer, spiral mixer ini merupakan standing mixer ukuran besar, dan lebih banyak dipakai untuk industri seperti bakery atau toko roti, karena kapasitasnya jauh lebih besar. Hanya saja standing mixer jenis ini tidak bisa di pindah pindah, karena ukurannya yang besar dan berat.

Mesin pengaduk adonan atau spiral mixer merk Fomac tipe SMX-HTD30 ini merupakan jenis spiral mixer yang bisa mengaduk adonan beku dengan cara mencampurkan adonan dengan air agar menghasilkan tekstur yang diinginkan. Mesin Spiral Mixer 30 liter SMX-HTD30 adalah mesin yang tepat untuk kebutuahan Anda dalam mengolah adonan. Sangat cocok untuk memenuhi kebutuhan dalam usaha toko atau restoran bakery. SMX-HTD30 memiliki kapasitas volume bowl 30L dengan single speed. Bagian atas mixer dapat diangkat ke atas sehingga dapat memudahkan dalam mengisi bahan adonan. Bowl terbuat dari bahan stainless stell. Mesin ini memiliki motor yang powerful dan dilengkapi dengan kipas pendingin (cooling fans).

Cara Kerja Spiral Mixer :

• Pengaduk berbentuk spiral dan mangkuk (bowl) bekerja secara bersamaan.
  • SPIRAL : Berputar untuk mencampur adonan.
  • BOWL : Ikut berputar sehingga adonan digulung dengan efektif dan merata.
• Spiral mixer bekerja dengan kecepatan SLOW dan FAST, tergantung kebutuhan sehingga tidak menghasilkan panas yang berlebihan selama proses pengadukan. Hal ini penting untuk menjaga ragi tetap aktif dan menjaga kualitas adonan.

Kelebihan Spiral Mixer :

• Menghasilkan adonan elastis : Ideal untuk mengembangkan gluten, yang penting untuk adonan roti.
• Menghindari overmixing : Dengan kecepatan yang stabil, adonan tetap lembut dan tidak keras.
• Cocok untuk memproduksi roti yang membutuhkan konsistensi produk yang tinggi.